(마간다통신)-2020년 10월 31일-12:00 am

▲Malagos는 최근 World Drinking Chocolate Competition 2020에서 Plain / Origin Drinking Chocolate Dark (물로 만든) 카테고리로 4개의 금상을 수상했다.

 

[필리핀-마닐라] = 유명한 다바오의 말라고스 초콜릿은 최초의 온라인 국제 초콜릿 페스티벌에서 최고상을 수상한 이후 계속해서 지배력을 입증하고 있다.

 

Malagos는 최근 World Drinking Chocolate Competition 2020에서 Plain / Origin Drinking Chocolate Dark (물로 만든) 카테고리로 4개의 금상을 수상했다.

 

다른 3개의 금은 재배국, 초콜릿 제조기 및 직접 거래의 특별 범주에 주어졌다. 또한, Plain / Origin Dark Drinking Chocolate (우유로 만든) 부문에서 동메달을 받았다.

 

수상 경력에 빛나는 항목으로 잘 알려진 Malagos 100% 프리미엄 무가당 초콜릿은 전체 제품 라인의 기반이다. 말라고스에서 가장 순수한 것은 발효된 건조 카카오 콩 하나만 포함되어 있다.

 

초콜릿 제조업체이자 Malagos Chocolate의 전무 이사인 Rex Puentespina는 최근의 업적은 카카오 농장 및 초콜릿 제조 분야의 우수성을 향한 회사의 끝없는 탐구를 입증한 것이라고 말했다.

 

“우리는 열심히 일하는 필리핀 농부들에게 이러한 국제적 인정을 공유하고 있다. 힘든 시기에도 우리를 계속 응원 해주신 분들께도 진심으로 감사드립니다.”라고 그는 말했다.

 

최근 Drinking Chocolate Virtual Ceremony는 독일에 본사를 둔 Chocolats-de-luxe.de가 운영하는 세계 최초의 온라인 초콜릿 축제인 Schokoladen Gourmet Festival과 제휴하여 International Chocolate Awards에서 주최했다.

 

World Drinking Chocolate Competition은 초콜릿의 기원을 음료로 기념하고 공예 초콜릿 운동에서 고품질의 마시는 초콜릿의 부활과 함께 제공된다.

 

초콜렛으로 만든 음료, 초콜렛 준비, 코코아 파우더 믹스, 주입 및 초콜렛 또는 카카오로 만든 알코올 음료에 중점을 둔다.

 

반면에 International Chocolate Awards는 세계에서 유일하게 완전히 독립적인 국제 고급 초콜릿 대회로, 고급 초콜릿과 초콜릿 생산 업체, 소규모 회사 및 고급 초콜릿을 다루는 장인을 지원하는 것을 목표로 한다.

 

새로운 상으로 Malagos는 2015년에는 말라고스와 필리핀 카카오에 주목한 최초의 국제상을 수상할 수 있었던 것은 동일한 카테고리였다.

 

설립자인 로베르토와 샤리타 푸엔테스 피나가 1963년 다바오 산기슭에 위치한 다바오시의 타가 판에 첫 번째 농장을 매입했다. 그러나 그들이 카카오 농장에 뛰어든 것은 2003년이었다.

 

2012년까지 Puentespinas는 카카오 재배 및 수확 후 관행을 개선하고 공장을 건설하고 초콜릿 공정을 더욱 개선했다.

 

수년간의 엄격한 테스트와 품질 검사 끝에 이 가족은 Malagos Agri-Ventures Corp.를 설립하고 프리미엄 단일 원산지 코코아 주류를 만들기 시작했으며 마침내 2013년 6월에 필리핀 산 Malagos Chocolate을 출시했다.

 

그 이후로 필리핀 카카오는 다시 견인력을 얻기 시작하여 우선 작물로 지정되었다.

 

지난달, 농무부는 정부가 고부가가치 상품의 생산을 늘리기 위한 움직임에 따라 다바오 시티를 필리핀의 카카오 수도로 공식 선언했다.

 

다바오시는 작년에 거의 2,300 메트릭톤에 가까운 생산량 또는 다바오 지역 생산량의 약 38%를 차지하는 카카오 콩의 최고 생산국이다. 이 지역은 2019년 전체 국가 생산량의 70%인 5,960.23메트릭톤을 기여했다.

 

Davao는 지속적으로 고품질의 콩을 생산해 왔으며 전국 전체 생산량의 평균 80%를 차지하고 있다. 다바오의 카카오 열매는 세계 최고로 인정받았으며 현재 미국, 일본 및 유럽의 초콜릿 제조업체가 가장 많이 찾는 콩 중 하나다.